La tradizione culinaria di Poggio Bustone reca tra le sue ricette più antiche ed apprezzate quella dei “tagliorini a lardu sfrittu”, pasta fatta a mano, servita in brodo con guanciale croccante, pepe ed abbondante pecorino.
Si tratta di un piatto fortemente legato alla tradizione paesana, realizzato con materie prime povere che negli ultimi anni è stato oggetto di riscoperta ed apprezzamento, ragion per cui merita una particolare promozione.
Bed & Breakfast – La Locanda Francescana Via Francescana, 13, 02018 Poggio Bustone (RI) Tel. +39 0746.688688 – 0746 689301 / Cel. 347.4150455 […]
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